鍾偉彩宝贝网站平大樓簡介     DATE: 2020-08-05 10:19

  鍾偉平大樓位於沙田火炭坳背灣街13號,旧址是稻香集團的百好食物加工及物流核心,經過活化工廈战略,2012年改修成結合培訓及中式飲食文明傳承之众用处大樓,大樓共有4層,總樓面面積約34000 尺。

  稻香集團主席鍾偉平先生是酒樓治理課程「稻苗栽培計劃」的創辦人。鍾偉平先生向来努力推動中式餐飲行業邁向專業化及晋升業內人員的專業治理秤谌,鑑於行業內缺乏專門為中式餐飲從業員供给的專業治理課程,於2001年,鍾偉平先生邀請職業訓練局(VTC)旗下香港專業教学學院柴灣分校以工商治理观念作藍本設計開辦「稻苗栽培計劃」,並邀請商界及飲食業具影響力的領袖及學術界精英作重點主講。全期課程為時九個月,當中包含: 開業投資计谋、採購物流、會計財務、市場營銷、人才培訓、品牌打制、乃至拓展商機等主題,令學員担任中式餐飲的營運治理知識。「稻苗栽培計劃」於2005 年易名為「中式飲食治理專業文憑」課程(Professional Diploma in Chinese Catering Management)。課程由2001 年至今,已凯旋舉辦超過十屆,共教育出數百名行業治理專才。稻香集團无间全資贊助「稻苗栽培計劃」,總贊助額達2,500 萬港元。

  由於「稻苗栽培計劃」深受業界歡迎,每年申請報讀人數超過500人,因計劃名額有限,為了推廣中式餐飲治理,晋升行業整體秤谌,鍾偉平先生蓄意創辦香港中式餐飲業正在職培訓學院。適逢稻香集團位於火炭的百好食物加工及物流核心因產能達飽和,於2011岁暮搬遷至大埔,彩宝贝网站加上政府推出了活化工廈战略,放寬工業大廈樓宇的土地用处,作發展培訓及文明保育等众元發展之用,促成鍾偉平大樓的創修。稻香集團及集團主席鍾偉平先生將舊有的火炭物流核心活化改修成為鍾偉平大樓,整個項目合共参加超過1.5 億港元。

  稻香集團及主席鍾偉平先生將大樓个中一層半免租給予VTC,创造「VTC 稻苗學院」,捐助學院全体裝修及設備費用,並資助其相關營運開支。「VTC稻苗學院」的課程由VTC聯同職業安然壮健局和香港品質保證局配合開辦。學院為業界人士供给「質(品質)、安(職業安然)、檢(檢測)及管(治理)」四大範疇的短期及資歷證書課程,以进步業界專業秤谌,及配合飲食業界未來重點關注食物安然等持續發展须要。片面課程設計將參考資歷架構《本事標準說明》的內容編訂,而課程發展偏向亦取得業界學會「稻苗學會」大举參與,給予寶貴意見。學院於2012 年 5 月21 日開幕,並於2012年岁暮正式開課。

  除為飲食業供给正在職培訓課程外,學院亦計劃舉辦以食肆治理、質量檢測、職業安然、職業壮健等為題的行業會議及研討會,讓業界人士獲得相關資訊及彼此相易,沿途推動行業的發展。